“百年枝江”是枝江酒业的中国酿酒大师率领的专家团队为广大消费者精心酿造的一款高端精品，是浓香型白酒的经典之作，其优秀品质主要体现在粮、曲、窖、酿、藏、调这六个方面。
一是精选五粮。“百年枝江”的酿制精选上乘高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，采用保密配方，遵循黄金比例，从而形成“百年枝江”优雅持久的粮香。
二是定制好曲。曲是酒之骨，“枝江”的酒曲又以“曲香秀雅”而闻名。“百年枝江”酿制所选用的酒曲更是“量身定做”，枝江酒业选派专门的制曲师在制曲黄金季节——夏季培育“伏曲”，曲香浓郁，富含氨基酸和各种微生物生长代谢的各种酶类，能产生上百种香味成份，从而形成“百年枝江”独特的香味及口感。
三是选用古窖。酒好全凭窖池老，“百年枝江”的风格有其不可复制性，它是选用源自1817年“谦泰吉”槽坊沿用至今的老窖池所酿造。这些窖池群距今已有近200年历史，这在全国都是珍贵和稀有的，是枝江酒业和枝江品牌的无价之宝。
四是精心酿造。枝江气候宜酿，自古就是出佳酿的宝地。“百年枝江”酒的酿制，指定具有十年以上生产经验的酿造师，组成“百年枝江”生产专班，秉承传统工艺，采用独创的“五真酿造技法”，规范操作酿造过程中的100多道工序，并聘请专家现场指导把关。酿造水源取自
五是陶坛珍藏。“酒是陈的香”，百年老窖所酿制出来的基酒采用陶坛长期储存，按不同酒龄、酒质和风格分别存放，置于阴凉库房，使其自然老熟，使酒体达到最柔最绵最爽净，为“百年枝江”的定制提供高品质的基酒，打造出最完美的酒体。
六是完美勾调。假如把“百年枝江”当作一件艺术品，那么勾调就是对艺术品的精雕细琢，使其更加完美。枝江酒业的勾兑师将不同风格的基酒进行千百次的组合、勾调，最终由公司的八位国家级白酒评委共同品评、把关，铸就了“百年枝江”一流品质和独特风格。
“百年枝江”具有无色透明，窖香、曲香秀雅，口味绵柔、绵甜，后味净长，个性明显，浓香风格突出的特色。“百年枝江”韵系列产品彰显个性，韵味十足：楚之韵让人爽心，窖香、粮香馥郁优雅，酒体醇厚丰满，饮后回味怡畅；地之韵沁人心脾，粮香优雅细腻，酒体绵甜，落口柔顺爽净，令人举杯难释；天之韵如丝绸般柔顺、润滑，闻其香，窖香、粮香扑面而来，让人如痴如醉，品其味，绵甜柔顺，入口如珍珠落喉，爽净舒适，点滴之间荡气回肠。（黄宏俊 徐军）
